De ce unele ouă au coaja albă și altele maro? Există diferențe?
Culoarea cojii de ou este stabilită de rasa găinii, nu de calitatea produsului
Culoarea cojii unui ou, albă sau maro, nu indică o diferență de calitate, prospețime sau valoare nutritivă. Potrivit informațiilor disponibile, această caracteristică este determinată în principal de rasa găinii și de trăsăturile sale genetice. Astfel, unele rase produc în mod natural ouă cu coaja albă, în timp ce altele depun ouă cu coaja maro.
Prin urmare, faptul că un ou are coaja albă sau maro nu înseamnă automat că este mai sănătos, mai hrănitor sau de o calitate superioară. Culoarea nu oferă indicii nici despre prospețimea oului și nici despre compoziția sa nutritivă.
De ce ouăle maro pot fi mai scumpe în magazine
În unele situații, găinile care produc ouă cu coaja maro pot fi mai mari și pot consuma mai multă hrană. Acest aspect poate influența prețul ouălor din magazine, fără a modifica însă în mod semnificativ compoziția oului. Așadar, diferența de preț nu trebuie interpretată ca un semn al unei calități superioare.
Ce contează cu adevărat atunci când cumperi ouă
Mai important decât culoarea cojii este modul în care au fost crescute găinile și informațiile disponibile pe ambalaj. Codul imprimat pe coaja oului poate indica sistemul de creștere: 0 pentru producție ecologică, 1 pentru găini crescute în aer liber, 2 pentru găini crescute la sol și 3 pentru găini crescute în cuști.
De asemenea, este recomandat să fie verificată data durabilității minimale și integritatea cojii. Un ou alb nu este mai slab decât unul maro, iar unul maro nu este automat mai gustos sau mai sănătos. Culoarea rămâne doar o caracteristică a rasei, nu un criteriu de calitate.
